Voedselallergie Test

Waarom een voedselallergie testen?

Sommige mensen hebben last van voedselallergieën - vaak zonder het te weten. In sommige gevallen zijn de symptomen op lange termijn vervelend en ongezond, maar ook subtiel en moeilijk toe te kennen aan specifieke maaltijden. Vooral dan kan het zinvol zijn met een test een eerste indicatie te krijgen welke voedingsmiddelen u mogelijk niet tolereert. 

In theorie zou u allergisch kunnen zijn voor allerlei soorten voedingsmiddelen. In de praktijk zijn echter altijd de gebruikelijke verdachten verantwoordelijk voor een groot deel van de allergieën. Met deze veel voorkomende triggers voor voedselallergie - en nog een paar andere - wordt rekening gehouden bij de cerascreen® Voedselallergie Test.

Als u de test kunt gebruiken om een ​​niet eerder ontdekte voedselallergie te achterhalen, is de volgende stap duidelijk: het is belangrijk om het voedsel uit uw menu te verwijderen. Bij sommige gerechten is dit moeilijker dan bij andere. Hoe dan ook, u kunt in de toekomst de oorzaak van uw klachten vermijden.

Hoe werkt de Voedselallergie Test

Neem voor de Voedselallergie Test een paar druppels bloed uit uw vingertop met behulp van de lancet. Alles wat u nodig heeft om een bloedmonster te nemen vind u in de testkit.

Vervolgens stuurt u het monster gratis naar een diagnostisch laboratorium. Het laboratorium analyseert de hoeveelheid bepaalde IgE-antistoffen in uw bloed. Deze antistoffen geven elk aan of er sensibilisatie is voor een van de 38 verschillende voedingsmiddelen. Na de evaluatie ontvangt u een melding dat uw rapport klaar is. Dit kunt u via onze website of de my cerascreen® -app inzien.

Wat zegt het resultaat mij?

Het resultatenrapport van de Voedselallergie Test laat zien voor welke voedingsmiddelen er grote hoeveelheden IgE-antistoffen in het bloed zitten. Een duidelijke tabel laat zien hoe sterk de gevoeligheid is voor 38 verschillende voedingsmiddelen en voedselgroepen.

Deze sensibilisatie laat zien hoe groot het potentieel van uw immuunsysteem is om te reageren met een allergische reactie op een voedingsmiddel. Het is dus een eerste indicatie van een mogelijke voedselallergie.

De test kan u geen betrouwbare allergiediagnose geven. Die diagnose mag alleen worden gesteld door artsen die een allergietest combineren met een medische voorgeschiedenis, d.w.z. u vragen stellen over uw symptomen en uw gezondheidstoestand. U kunt de resultaten echter gebruiken als eerste referentiepunt om verdere stappen te bespreken met uw arts, die dan mogelijk geen huidtesten of bloedonderzoeken meer hoeft uit te voeren.

Hoe lang duurt de analyse in het laboratorium?

Zodra uw monster in het laboratorium is aangekomen, wordt het daar door specialisten geanalyseerd. Hoe lang de analyse duurt, hangt af van de exacte meetmethode en de processen in het laboratorium.

Als het monster op de juiste dagen (zondag t/m dinsdag) wordt verzonden, is het voor het laboratorium makkelijker om zich hieraan te houden de tijden.

Voor de Voedselallergie Test wordt de laboratoriumanalyse doorgaans voltooid binnen 5 werkdagen nadat het monster in het laboratorium is ontvangen.  

Welke aanbevelingen krijg ik?

U ontvangt aanbevelingen hoe u met het testresultaat om moet gaan. Het is belangrijk dat u overweegt of u klachten heeft na het eten van bepaald voedsel. Het komt voor dat mensen een verhoogd aantal IgE-antistoffen hebben tegen voedsel in het bloed, maar nog steeds geen symptomen vertonen. Ook in dit geval ontvangt u aanbevelingen voor actie in het resultatenrapport.

U ontvangt ook aanbevelingen hoe u om moet gaan met geïdentificeerde allergieën en hoe u ondanks een voedselallergie uw dieet gezond en evenwichtig kunt maken. We geven specifieke tips om uw spijsvertering en darmgezondheid te ondersteunen.

Hoe vaak komen voedselallergieën voor?

Volgens schattingen van Stichting Voedselallergie heeft twee tot drie procent van de volwassenen in Nederland een voedselallergie.

In het geval van kinderen komen voedselallergieën vaker voor (5-7 procent), in veel gevallen gaan ze vanzelf weg tot de adolescentie of volwassenheid.

Welk type allergie wordt getest?

Er zijn verschillende soorten allergieën. Veruit het meest voorkomende type is allergie type 1, ook wel allergie van het directe type genoemd. Voedselallergieën vallen over het algemeen in deze categorie.

Deze type 1-allergieën worden geassocieerd met verhoogde concentraties van IgE-antistoffen. De cerascreen® Voedselallergie Test onderzoekt precies deze concentraties voor 38 verschillende voedingsmiddelen. Dit geeft u de eerste aanwijzingen voor een mogelijke allergie van dit type.

Wat zijn IgE-antistoffen?

Antistoffen zijn een van de afweermechanismen van uw immuunsysteem. Dit zijn bepaalde eiwitten. Het lichaam gebruikt dit voornamelijk om ziekteverwekkers zoals virussen en bacteriën uit te schakelen. Er zijn verschillende klassen antistoffen, elk met verschillende taken. De immunoglobulinen E (IgE) zijn gespecialiseerd in de afweer tegen parasieten, bijvoorbeeld wormen.

Wanneer de immuuncellen van uw lichaam pathogenen of parasieten herkennen, geeft het deze informatie door aan plasmacellen, een klasse van witte bloedcellen. Deze produceren dan specifieke antistoffen. 'Specifiek' betekent dat deze antistoffen er alleen zijn om reacties te initiëren tegen een specifieke ziekteverwekker.

Hoe zijn IgE en allergie gerelateerd?

Als u lijdt aan een allergie, heeft uw lichaam in het verleden een onschadelijke stof verward met een bedreigende ziekteverwekker. Stoffen die gebruikt kunnen worden zijn proteïnen (eiwitten) die onder meer voorkomen in voedingsmiddelen, pollen, dierenhaar, huisstofmijt en medicijnen. Deze mogelijke allergietriggers worden allergenen genoemd.

Uw immuunsysteem heeft na deze verwarring bepaalde IgE-antistoffen tegen het allergeen geproduceerd. Als dezelfde stoffen opnieuw het lichaam raken, zal uw immuunsysteem alarm slaan. Ze initiëren afweerreacties: histamine komt vrij en veroorzaakt ontstekingen en de typische symptomen van een allergie.

De IgE-antistoffen kunnen levenslang in uw lichaam blijven. In sommige gevallen verdwijnen de allergieën. In het geval van voedselallergieën begint de sensibilisatie meestal in de kindertijd. Als tieners verliezen velen dan hun allergie voor koemelk, eieren, tarwe en soja. Allergieën voor noten, vis en schaaldieren blijven op hun beurt in de meeste gevallen de rest van hun leven bestaan.

Wat zijn de symptomen van een voedselallergie?

Een voedselallergie is een allergie van het directe type. De symptomen verschijnen meestal onmiddellijk of slechts enkele minuten na het eten.

Typische symptomen van een voedselallergie zijn:

• Huiduitslag en roodheid op de huid
• Maagdarmklachten zoals diarree, braken en buikpijn
• Jeukende smaak en harige tong
• Moeilijk ademen tot allergisch astma

Wat is een anafylactische shock?

Met name noten, sojabonen en dierlijk voedsel zoals melk, eieren en schaaldieren kunnen ook een gevaarlijke allergische shock (anafylactische shock) veroorzaken. De bloeddruk daalt plotseling. Dit kan leiden tot flauwvallen en in zeldzame gevallen zelfs tot de dood.

Als u ooit een anafylactische shock heeft gehad of als is vastgesteld dat u risico loopt, zullen artsen een anafylaxiekit voor noodgevallen voorschrijven. Dit omvat geneesmiddelen die u kunt gebruiken om deze gewelddadige allergische reactie tegen te gaan. Bovenal: een adrenaline-pen, waarmee u adrenaline in de dij kunt injecteren, wat meestal een verlaging van de bloeddruk voorkomt.

Welke voedingsmiddelen veroorzaken allergieën?

Meer dan 170 voedingsmiddelen kunnen verantwoordelijk zijn voor allergieën. Een veel kleiner aantal voedingsmiddelen is verreweg het meest verantwoordelijk. Dit zijn:

• Koemelk en eieren
• Peulvruchten (vooral pinda's en soja)
• Noten (vooral noten)
• Tarwe
• Vis en schaaldieren

Minder voorkomend zijn allergieën voor verschillende soorten fruit, groenten, kruiden en vlees .

Wat moet ik doen als ik een voedselallergie heb?

Er is geen therapie om voedselallergie te genezen. In sommige gevallen verdwijnen allergieën vanzelf na verloop van tijd. Artsen kunnen dit niet effectief beïnvloeden.

De enige effectieve maatregel op lange termijn is daarom het vermijden van het voedsel dat u niet kunt verdragen. Dit kan betekenen dat u enige tijd moet besteden aan het bestuderen van ingrediëntenlijsten op verpakkingen. Omdat veel producten allergenen bevatten die u er niet in zou verwachten. Met name soja, eieren, melk en tarwe komen voor in tal van afgewerkte producten en bewerkte voedingsmiddelen.

Gelukkig moeten fabrikanten de 14 allergenen labelen en markeren op hun producten. En restaurants en bakkerijen moeten u ook informatie geven.

Zijn er medicijnen tegen allergie?

Medicijnen helpen alleen bij voedselallergieën om de symptomen te onderdrukken. Met antihistaminica kunt u allergische symptomen tijdelijk verlichten. Deze 'allergietabletten' zijn dezelfde medicijnen die worden gebruikt bij hooikoorts. Ze zijn echter niet geschikt voor langdurig gebruik.

Mensen met bijzonder ernstige allergische reacties hebben vaak een noodkit voor anafylaxie met een adrenaline-injector bij zich. De set kan levensreddend zijn als u een anafylactische shock ervaart.

Voor wie is de test niet geschikt?

De voedselallergietest is niet of alleen geschikt voor bepaalde groepen mensen:

• Mensen met besmettelijke ziekten zoals hepatitis en HIV kunnen Voedselallergie Test niet uitvoeren.
• Mensen met bloederziekte (hemofilie) mogen de bloedtest niet doen.
• Zwangere en vrouwen die borstvoeding geven mogen de Voedselallergie Test alleen afleggen onder medisch toezicht. De referentiewaarden en aanbevelingen zijn niet op hen van toepassing, dus vraag uw arts of therapeut om aanbevelingen voor het testresultaat.
• De voedselallergie Test is niet geschikt voor kinderen onder de 18 jaar.

De test is er niet om ziekten te diagnosticeren. Als u bijvoorbeeld last heeft van chronische diarree of extreme pijn, neem dan contact op met een arts.